【冬のお献立】

一、信濃旬彩盛り　　”舞　鶴”

　　蜜柑玉子　干し柿チーズ磯部巻　胡麻豆腐

　　鮟肝かぶら蒸し　子持ち子生万年漬け

　　芹と榎茸浸し　　京芋汲み湯葉がらみ

　　松本一本葱地漬け　寒干し大根柚香漬け

蒸し物　 牡蠣と餅のべっ甲餡掛け

　　大根卸し　万能葱

　　卸し生姜一、椀　物   生海苔豆腐

　　薄氷大根　舞鶴　椎茸　柚子　三ツ葉

一、造　里　 川魚三点盛り　妻一式

　（信州サーモン　信濃雪鱒　鯉洗い）

一、チョイス料理

　国産和牛サーロイン陶板焼

　信濃地鶏の胡麻味噌蒸煮・白馬SPF豚柔らか煮

　信州安曇野産岩魚塩焼・信州佐久産鯉うま煮

一、焼　肴　 寒鰤照焼

　野菜掛け

　海老芋田楽　蟹錦玉子　はじかみ

一、酢　肴　 河豚林檎酢掛け

　養老羹　ミル貝　鮭卵　菊花　紅蓼

　チャービル　水菜　三杯酢

一、食　事　 館主手打ち信州そば切り

一、甘味物　 南京プリン

　クリームキャラメル　黒タピオカ

　蜜柑ゼリー