一、信濃旬彩盛り　　”霜さむき月山”
　　　　　生雲丹とクリームチーズのべっ甲餡掛け
　　　　　カリフラワー寄せ　クコの実　人参ドレッシング
　　　　　穴子白菜博多　梅肉ソース　　青海苔玉子
　　　　　冬菜と湿地の白和え　干し柿釜　松の実
　　　　　里芋豚巻　粉雪林檎　干し椎茸芋寿司　慈姑煎餅
　　蒸し物　 牡蠣と海老芋の蕪蒸し
　　　　　　　　粟麩　滑子　牛蒡　三ツ葉　針柚子
一、椀　物 黒胡麻豆腐
　　　　　　　　芽蕪　結び人参　薄氷大根　松葉柚子
一、造　里　 川魚三点盛り　妻一式
　　　　　　　（信州サーモン　信濃雪鱒　鯉洗い）
一、チョイス料理
　　　　　国産和牛サーロイン陶板焼
　　　　　信濃地鶏の胡麻味噌蒸煮・白馬SPF豚柔らか煮
　　　　　信州安曇野産岩魚塩焼・信州佐久産鯉うま煮
一、焼　肴　 鰤朴の葉焼
　　　　　　　　裏白椎茸　炙り大根　松本一本葱正油焼
　　　　　　　　貝割　泡雪　餡仕立て
一、酢　肴　 河豚煮凍り
　　　　　　　　鯛小袖巻　赤蕪　菊花
　　　　　　　　玉葱甘酢漬け　金針菜　柚子酢
一、食　事　 館主手打ち信州そば切り
一、甘味物　 林檎ヨーグルト掛け
　　　　　　　　黒豆蜜煮　ミント
栗蒸し羊羹　金柑