おおよそ『信州そばの店』とは想像のつかない店名ですが、地元では「かなり美味しいらしい」という評判でした。

場所は国道１５８号線の新島々駅近くにあります。

地元客中心なんでしょうか？おそらく観光客はよほどの偶然でもないかぎりこのお店で『信州そば』を食べる食べるために寄る。なんてことはなさそうなたたずまいです。

入ってみると店内は、昔懐かしい「大衆食堂」のような」雰囲気。こういうの結構好きですね～

おしながきは壁に掲げられた札に値段が書いてあるだけの超シンプル。
ざる大盛り（９５０円）を注文しました。てんこ盛りにされたそばの量に驚きつつも、食べてみると「これぞ信州そばの味（勝手に決めてますが・・・）」観光客向けの上品な味ではなく、田舎そばの味がよく出ています。つゆも薄めでそばの味と香りを存分に楽しむことができます。

赤松ドライブインデータ
住所 長野県松本市波田３０９５
営業時間 １１：００～１４：３０、１７：００～２０：００（そば品切れの場合あり）
定休日 不定休
駐車場 １０台～１５台
アクセス 長野道松本ICより車で約２０分位
TEL 0263-92-2383

地元の良質のそばの実を仕入れ、１０℃に設定した土蔵で大切に管理し それを自家製粉します。
毎日使う分だけを手打ちしますので、品切れ次第閉店ということもありますが、事前に連絡いただければ対応可能です。
その他にもうどん、ラーメン、丼物などあります。