2025年3月29日
信州のソウルフード「おやき」で、地域の味と未来を味わう
🥬信州の郷土食「おやき」をご存じですか？
小麦粉やそば粉で作った皮に、野沢菜や切干大根、あんこなど、旬の恵みをたっぷり包んで焼いたり蒸したり。
素朴でやさしい味わいが、どこか懐かしさを感じさせる、信州ならではのソウルフードです。
当館のある松本市浅間温泉の周辺でも、地元の味を守り続けているお店が点在しており、昔ながらのおやきを楽しむことができます。
🍽️ 地元の素材を使い、昔ながらの手仕事を大切にする「おやき」には、SDGsのヒントがたくさん。
たとえば…
目標2「飢餓をゼロに」
栄養価の高い地場野菜を使い、手軽にお腹を満たせる存在です。
目標11「住み続けられるまちづくりを」
地域の伝統を受け継ぎ、文化を未来へつなげます。
目標12「つくる責任 つかう責任」
季節の野菜や保存食を無駄なく活用する、知恵の詰まった一品です。
信州松本を訪れた際には、ぜひ地元のおやきを味わってみてください。
自然の恵みと人の手のぬくもりが詰まったおやきは、旅の途中にほっとひと息つけるやさしい味。
そしてそれは、持続可能な未来へとつながる、やさしい一口でもあるのです😊
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