一、信濃旬彩盛り　　”舞　鶴”
　　　　　　　蜜柑玉子　干し柿チーズ磯部巻　胡麻豆腐
　　　　　　　鮟肝かぶら蒸し　子持ち子生万年漬け
　　　　　　　芹と榎茸浸し　　京芋汲み湯葉がらみ
　　　　　　　松本一本葱地漬け　寒干し大根柚香漬け
　　蒸し物　 牡蠣と餅のべっ甲餡掛け
　　　　　　　　大根卸し　万能葱
　　　　　　　　卸し生姜
一、椀　物 生海苔豆腐
　　　　　　　　薄氷大根　舞鶴　椎茸　柚子　三ツ葉
一、造　里　 川魚三点盛り　妻一式
　　　　　　　（信州サーモン　信濃雪鱒　鯉洗い）
一、チョイス料理
　　　　　国産和牛サーロイン陶板焼
　　　　　信濃地鶏の胡麻味噌蒸煮・白馬SPF豚柔らか煮
　　　　　信州安曇野産岩魚塩焼・信州佐久産鯉うま煮
一、焼　肴　 寒鰤照焼
　　　　　　　　野菜掛け
　　　　　　　　　海老芋田楽　蟹錦玉子　はじかみ
一、酢　肴　 河豚林檎酢掛け
　　　　　　　　養老羹　ミル貝　鮭卵　菊花　紅蓼
　　　　　　　　チャービル　水菜　三杯酢
一、食　事　 館主手打ち信州そば切り
一、甘味物　 南京プリン
　　　　　　　　クリームキャラメル　黒タピオカ 蜜柑ゼリー